Sopa De Pollo Detox
INGREDIENTES
3-4 pechugas de pollo pequeñas
3 cucharadas. aceite de aguacate, coco o aceite de oliva, dividido
1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos pequeños
4-5 tallos de apio grandes, en rodajas
2 zanahorias grandes, peladas y picadas
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
8 tazas de caldo de pollo orgánico o caldo de huesos
1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
1½ cucharadita. sal marina
15 oz de garbanzos cocidos o frijoles blancos, escurridos y enjuagados
2 tazas de floretes de brócoli orgánico, del tamaño de un bocado
INSTRUCCIONES
1. En una olla grande o en un horno holandés, caliente 2 cucharadas. aceite a fuego medio-alto y cocine la pechuga de pollo hasta que esté bien dorada, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
2. Ponga a un lado en un plato y tritúrelo usando 2 tenedores una vez que esté frío.
3. Agregue el aceite restante y saltee la cebolla, el apio y las zanahorias, y el pimiento revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
4. Agregue el caldo de pollo, la cúrcuma, la sal marina y los garbanzos o frijoles blancos; llevar a cabo un hervir.
5. Agregue el pollo desmenuzado, cubra y baje el fuego a fuego lento durante unos 20 minutos.
6. Agregue el brócoli, tape y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos más a fuego lento. ¡Disfrutar!
Publicar un comentario